Massa de Pizza para Pizzaria
Uma receita profissional para massa de pizza, macia e saborosa, ideal para pizzarias ou para quem busca o sabor autêntico da pizza caseira. Perfeita para criar pizzas deliciosas e irresistíveis. Rendimento ideal para produção em grande escala.
Tempo:30 minutos
Serve:Serve aproximadamente 20 pessoas
Ingredientes
- Farinha de trigo - 5 kg
- Fermento para pão - 250 g
- Óleo - 200 ml
- Açúcar - 2 xícaras (400g)
- Sal - 2 xícaras (400g)
- Margarina - 300 g
- Água morna - 2 litros
- Ovos - 6 unidades
Modo de Preparo
- 1Em uma bacia grande, misture a farinha de trigo, os ovos, a margarina, o açúcar e o sal.
- 2Em um recipiente separado, dissolva o fermento na água morna (se preferir, adicione o fermento diretamente à massa).
- 3Adicione a mistura de água e fermento aos ingredientes secos, misturando bem até obter uma massa homogênea e consistente.
- 4Deixe a massa descansar por 20 a 30 minutos, coberta com um pano limpo, em local sem correntes de ar.
- 5Após o descanso, divida a massa em porções de aproximadamente 250g a 300g.
- 6Boleie cada porção em formato arredondado e deixe descansar por mais 10 minutos.
- 7Abra cada porção com um rolo, formando discos de aproximadamente 30 cm de diâmetro.
- 8Recheie os discos de pizza com os ingredientes desejados.
- 9Asse em forno preaquecido a 220°C por 10 a 15 minutos, ou até a massa estar dourada e o recheio cozido.
i
Informações Nutricionais
Calorias
300kcal (1255kJ)
15%
Carboidratos
50g
16%
Proteínas
8g
6%
Gorduras
10g
14%
Fibras
2g
8%
Sódio
800mg
34%
Açúcares
5g
5%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca dos ingredientes utilizados e das quantidades exatas em cada porção. Para valores mais precisos, seria necessário realizar uma análise nutricional completa com os ingredientes específicos utilizados. A porcentagem é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000kcal.