Massa de Pizza para Forno a Lenha

Name: Massa de Pizza para Forno a Lenha
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Farinha de Trigo (Tipo 1) - 1 kg; Fermento Biológico Fresco (para pão) - 30 g; Água - 500 ml; Açúcar Refinado - 6 g (1 colher de sobremesa); Sal - 5 g (1 colher de chá); Margarina ou Manteiga - 12 g (1 colher de sopa); Óleo - 30 ml (2 colheres de sopa)

Uma receita clássica de massa de pizza, perfeita para o forno a lenha! Leve, saborosa e fácil de preparar, ideal para criar pizzas deliciosas em casa. A massa fica macia e com o ponto ideal para pizzas grandes e recheadas.

Tempo:30 minutos

Serve:Serve 4 pessoas

Ingredientes

Farinha de Trigo (Tipo 1) - 1 kg
Fermento Biológico Fresco (para pão) - 30 g
Água - 500 ml
Açúcar Refinado - 6 g (1 colher de sobremesa)
Sal - 5 g (1 colher de chá)
Margarina ou Manteiga - 12 g (1 colher de sopa)
Óleo - 30 ml (2 colheres de sopa)

Modo de Preparo

1Em um recipiente, misture o fermento biológico, um pouco da água e o açúcar até dissolver completamente.
2Em uma superfície lisa, coloque a farinha de trigo e o sal. Faça um buraco no centro e adicione a mistura de fermento.
3Incorpore o óleo e a margarina/manteiga, misturando com as pontas dos dedos.
4Adicione o restante da água aos poucos, sovando a massa até que fique lisa e elástica (aproximadamente 15 minutos).
5Transfira a massa para um recipiente levemente enfarinhado, cubra e deixe descansar por 2 horas em temperatura ambiente.
6Após o descanso, divida a massa em 4 partes iguais. Faça bolinhas e, com um rolo de massa, abra cada uma em formato de disco, polvilhando com farinha de trigo para evitar que grude.
7Leve as pizzas ao forno a lenha pré-aquecido. O tempo de cozimento dependerá da intensidade do forno (aproximadamente 10-15 minutos por pizza).
8Após o cozimento, adicione o molho de tomate e os recheios de sua preferência.

Informações Nutricionais

Calorias

800kcal (3350kJ)

40%

Carboidratos

100g

33%

Proteínas

15g

12%

Gorduras

20g

29%

Fibras

20%

Sódio

800mg

34%

Açúcares

Observação:

Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca dos ingredientes utilizados e do tamanho das porções. Para valores mais precisos, seria necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente individualmente. Esta resposta atende às restrições impostas, mas não deve ser considerada uma análise nutricional completa e precisa. Uma avaliação nutricional completa requer mais informações e cálculos detalhados.