Massa de Pizza para Dois

Ingredientes

• Farinha de trigo - 250g
• Margarina - 1 colher de sopa (rasa)
• Ovo - 1 unidade
• Sal - 1 colher de café
• Açúcar - 2 colheres de café
• Fermento biológico fresco - 15g
• Leite - O suficiente para dar o ponto (aproximadamente ½ xícara)

Instruções

1. 1.

   Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo.
2. 2.

   Adicione o sal à farinha e misture bem.
3. 3.

   Faça um buraco no centro da farinha e adicione o ovo e a margarina.
4. 4.

   Misture bem o ovo e a margarina.
5. 5.

   Incorpore aos poucos a farinha aos ingredientes do centro, sem misturar completamente ainda.
6. 6.

   Em um recipiente à parte, misture o fermento e o açúcar em aproximadamente 50ml de leite morno até dissolver completamente.
7. 7.

   Adicione a mistura de leite, fermento e açúcar aos demais ingredientes na tigela.
8. 8.

   Misture bem todos os ingredientes.
9. 9.

   Adicione o leite em temperatura ambiente aos poucos, sovando a massa até que ela fique lisa, homogênea e solte das mãos.
10. 10.

    Para verificar o ponto da massa, pressione levemente com o dedo: se a massa voltar ao normal rapidamente, está no ponto. Se o buraco permanecer, está seca; se o dedo ficar marcado, está muito úmida.
11. 11.

    Faça uma bola achatada com a massa e deixe descansar em uma tigela coberta, em local sem correntes de ar, até quase dobrar de volume (cerca de 30-40 minutos).
12. 12.

    Divida a massa em duas partes iguais.
13. 13.

    Sobre uma superfície enfarinhada, abra cada metade com um rolo, dando o formato e a espessura desejados.
14. 14.

    Coloque a massa em uma forma redonda para pizza, de preferência de vidro (para melhor crocancia).
15. 15.

    Se desejar, crie bordas na massa.
16. 16.

    Faça alguns furinhos na superfície da massa com um garfo para evitar que ela crie bolhas durante o cozimento.
17. 17.

    Leve ao forno pré-aquecido em temperatura alta (220°C a 250°C) até que a base comece a dourar (aproximadamente 10-15 minutos).
18. 18.

    Retire do forno, adicione o recheio de sua preferência e leve novamente ao forno até o recheio estar cozido e o queijo derretido (mais 10-15 minutos).