Massa de Pizza de Batata Doce

Ingredientes

• batata doce - 500 gramas
• farinha de aveia - 1 xícara
• queijo ralado - 100 gramas
• ovo - 1 unidade
• sal - 1 colher de chá
• pimenta-do-reino - a gosto
• azeite de oliva - 1 colher de sopa

Instruções

1. 1.

   Cozinhe as batatas doces em água até ficarem macias. Escorra e amasse até formar um purê.
2. 2.

   Em uma tigela, misture o purê de batata doce, a farinha de aveia, o queijo ralado, o ovo, o sal e a pimenta-do-reino até obter uma massa homogênea.
3. 3.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
4. 4.

   Forre uma forma com papel manteiga e espalhe a massa na forma, moldando-a no formato de uma pizza.
5. 5.

   Regue com azeite de oliva e leve ao forno por cerca de 20 minutos ou até que a massa esteja levemente dourada.
6. 6.

   Retire do forno, adicione suas coberturas favoritas e asse por mais 10-15 minutos até que o queijo derreta e as bordas estejam crocantes.