Massa de Pizza Crocante e Macia

Ingredientes

• Farinha de trigo - 3 xícaras (250ml cada)
• Óleo - ½ xícara (125ml)
• Fermento biológico seco - 15g (ou 1 sachê)
• Alho - 2 dentes
• Cheiro-verde - a gosto
• Azeite extra virgem - 1 colher (sopa)
• Orégano - a gosto
• Molho de tomate - 3 colheres (sopa)
• Sal - a gosto
• Água morna - 1 xícara (250ml) + 1 dedo

Instruções

1. 1.

   No liquidificador, bata o alho, o cheiro-verde, o azeite e o orégano.
2. 2.

   Adicione 1 xícara de água morna (250ml) + 1 dedo e bata por 1 minuto. Reserve.
3. 3.

   Em uma bacia grande, misture a farinha de trigo peneirada, o sal e o óleo.
4. 4.

   Dissolva o fermento biológico seco na mistura reservada do liquidificador.
5. 5.

   Adicione a mistura com o fermento à bacia com a farinha, óleo e sal. Misture bem até formar uma massa que se solte das mãos.
6. 6.

   Ajuste o sal se necessário.
7. 7.

   Cubra a bacia com um pano limpo e deixe a massa descansar em local abafado por 20 minutos.
8. 8.

   Divida a massa em duas partes iguais.
9. 9.

   Abra cada parte com um rolo de massa, dando o formato desejado para a pizza.
10. 10.

    Espalhe 1 colher e meia de sopa de molho de tomate sobre cada massa, evitando colocar muito molho para que a cobertura não escorra.
11. 11.

    Leve as massas ao forno preaquecido para pré-assar por 10 a 20 minutos, dependendo da potência do forno. Fure a massa com um garfo para evitar que ela crie bolhas.
12. 12.

    Após pré-assar, adicione os ingredientes da cobertura de sua preferência e asse novamente até o queijo derreter.