Massa de Pizza com Cerveja

Ingredientes

• Farinha de trigo - 1 kg
• Fermento biológico seco - 1 colher de sopa
• Cerveja Pilsen - 1 latinha (350ml)
• Margarina - 100 g (derretida)
• Ovo - 1 (batido)
• Sal - 1 colher de sopa (rasa)

Instruções

1. 1.

   Em uma tigela grande, misture 300g de farinha de trigo, o fermento biológico seco e a cerveja. Misture bem até formar uma massa homogênea.
2. 2.

   Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa descansar em local aquecido (aproximadamente 40°C) por 15 minutos, ou até que dobre de volume e tenha aspecto de esponja.
3. 3.

   Dicas para fermentação: utilize o forno (ligue por alguns segundos e desligue), o micro-ondas (com a porta entreaberta), ou um local ensolarado. Você também pode usar um cobertor para manter a temperatura.
4. 4.

   Adicione o restante da farinha de trigo (reserve um pouco para polvilhar), o ovo batido, a margarina derretida e o sal. Misture bem.
5. 5.

   Sovar a massa em uma superfície enfarinhada até que fique lisa, elástica e não grude mais nas mãos.
6. 6.

   Faça uma bola com a massa, cubra com um pano limpo e deixe descansar por mais 30 minutos, ou até dobrar de volume.
7. 7.

   Divida a massa em 6 porções iguais (tamanho de um punho).
8. 8.

   Abra cada porção com um rolo de massa, até obter um círculo um pouco maior que sua assadeira de 30 cm.
9. 9.

   Polvilhe com um pouco de farinha de trigo.
10. 10.

    Coloque o molho e os recheios de sua preferência.
11. 11.

    Leve ao forno preaquecido a 200°C por 3 a 10 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o aroma de pizza esteja presente. O tempo de forno pode variar dependendo do seu forno.
12. 12.

    Sirva imediatamente.