Massa de Pizza com Cachaça e Manjericão

Ingredientes

• Farinha de trigo - 4 xícaras de chá (peneirada)
• Cachaça - 2 colheres de sopa
• Farinha de trigo - 1 colher de sopa
• Açúcar refinado - 1 colher de sopa
• Sal - 1 colher de café
• Fermento biológico seco - 30 g
• Leite morno - ¾ xícara de chá (aproximadamente)
• Azeite - ¼ xícara de chá
• Farinha de trigo - o suficiente para dar liga
• Manjericão fresco - 1 xícara de chá (processado)

Instruções

1. 1.

   Em um recipiente fundo, misture o leite morno e o fermento biológico até dissolver completamente.
2. 2.

   Adicione 1 colher de sopa de farinha de trigo e o açúcar, misturando bem.
3. 3.

   Cubra com um pano limpo e deixe descansar por 30 minutos em forno desligado.
4. 4.

   Após o descanso, adicione gradualmente as 4 xícaras de chá de farinha de trigo peneirada, o azeite e o manjericão processado.
5. 5.

   Por último, adicione o sal e a cachaça.
6. 6.

   Adicione mais leite ou farinha aos poucos, se necessário, até obter uma massa homogênea e que solte das mãos.
7. 7.

   Sovar a massa por alguns minutos até ficar lisa e elástica.
8. 8.

   Unte a massa com um pouco de azeite, cubra com um pano e deixe descansar por mais 1 hora em forno desligado.
9. 9.

   Enquanto a massa descansa, prepare os ingredientes do recheio e unte as assadeiras com óleo.
10. 10.

    Após o descanso, divida a massa em porções (para pizzas ou pães de queijo).
11. 11.

    Abra a massa com um rolo ou as mãos, formando círculos.
12. 12.

    Coloque a massa nas assadeiras, adicione o molho e os recheios de sua preferência.
13. 13.

    Asse em forno preaquecido até dourar.