Massa de Pizza com Batata

Ingredientes

• Batatas médias - 3 unidades (cerca de 500g)
• Margarina - 2 colheres de sopa
• Leite morno - 1 xícara (200ml)
• Ovos - 2 unidades
• Açúcar - 1 colher de sopa
• Sal - 1 colher de chá
• Farinha de trigo - Cerca de 1 kg
• Fermento biológico seco para pão - 1 pacote (10g)

Instruções

1. 1.

   Cozinhe as batatas em água fervente até ficarem macias (cerca de 20 minutos). Escorra e amasse bem ainda quentes.
2. 2.

   Em uma tigela grande, misture o purê de batata, a margarina, o leite morno, o sal e o açúcar. Misture até obter um creme homogêneo.
3. 3.

   Adicione os ovos batidos ao purê de batatas e misture bem.
4. 4.

   Adicione a farinha de trigo aos poucos, sovando a massa até que ela fique lisa, elástica e se solte das mãos. Incorpore o fermento seco durante a sovagem.
5. 5.

   Forme uma bola com a massa, coloque-a em uma tigela untada com óleo, cubra com um pano limpo e deixe descansar em lugar abafado por 30 minutos, ou até dobrar de volume.
6. 6.

   Após o descanso, divida a massa em porções do tamanho desejado. Abra cada porção com um rolo e modele as pizzas.
7. 7.

   Coloque as massas em assadeiras untadas e deixe descansar por mais 15 minutos, ou até crescerem levemente.
8. 8.

   Pré-aqueça o forno a 200°C. Asse as massas por 10-15 minutos, ou até ficarem levemente douradas.
9. 9.

   Retire do forno, adicione o molho de tomate e os recheios de sua preferência. Volte ao forno por mais 5 a 10 minutos, ou até o queijo derreter e o recheio aquecer.