Massa de Pizza Caseira

Ingredientes

• Fermento biológico seco - 35g
• Água morna - 500ml
• Azeite - 50ml (½ xícara)
• Açúcar - 1 colher de sopa (cheia)
• Sal - 1 colher de sopa (cheia)
• Farinha de trigo - 1kg

Instruções

1. 1.

   Em uma tigela grande, misture o açúcar e o fermento biológico seco.
2. 2.

   Adicione a água morna (não muito quente, para não matar o fermento) e o azeite. Misture bem.
3. 3.

   Incorpore a farinha de trigo aos poucos, misturando com as mãos até formar uma massa homogênea.
4. 4.

   Adicione o sal e continue sovando a massa até que ela se solte das mãos. Esse processo pode levar alguns minutos.
5. 5.

   Sove a massa por mais alguns minutos, abrindo e fechando-a repetidamente para desenvolver o glúten.
6. 6.

   Coloque a massa em uma tigela untada com azeite, cubra com um pano limpo e deixe descansar em lugar quente por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de volume.
7. 7.

   Para verificar se a massa está pronta, retire uma pequena porção e coloque em um copo com água. Se a bolinha subir, a massa está no ponto.
8. 8.

   Após o crescimento, divida a massa em porções do tamanho desejado para suas pizzas.
9. 9.

   Abra cada porção com um rolo de massa ou com uma garrafa, e recheie a gosto.