Massa de Pizza Caseira

Ingredientes

• Farinha de trigo - 1 kg (sobra aproximadamente 1 xícara)
• Óleo - 100 ml
• Ovos - 2 inteiros
• Fermento biológico seco - 50 g
• Sal - 1 colher de sopa rasa
• Açúcar - 1 colher de sopa rasa
• Margarina gelada - 2 colheres de sopa bem cheias
• Água morna - 1 xícara (300 ml)

Instruções

1. 1.

   Em uma bacia plástica, dissolva o fermento biológico na água morna.
2. 2.

   Adicione o óleo, o sal, o açúcar e os ovos. Misture bem com as mãos.
3. 3.

   Incorpore a margarina gelada e, aos poucos, adicione a farinha de trigo, misturando até que a massa comece a desgrudar das mãos. (Sobe aproximadamente 1 xícara de farinha).
4. 4.

   Sove a massa por alguns minutos até obter uma consistência homogênea.
5. 5.

   Se não possuir formas próprias para pizza, utilize formas de bolo de alumínio. Antes de abrir a massa, passe um pouco de margarina apenas no centro de cada forma.
6. 6.

   Abra a massa com um rolo, deixando-a fina (entre 0,3 e 0,5 cm de espessura).
7. 7.

   Deixe a massa descansar por 30 minutos.
8. 8.

   Pré-asse as massas por aproximadamente 7 minutos em forno preaquecido a 180°C.
9. 9.

   Retire do forno e deixe esfriar.
10. 10.

    As massas pré-assadas podem ser armazenadas na geladeira por até 15 dias em recipientes plásticos fechados ou sacos próprios para alimentos.
11. 11.

    Para servir, coloque a massa pré-assada em uma forma, adicione o molho de tomate (de sua preferência), a mussarela e os demais ingredientes desejados.
12. 12.

    Asse novamente até o queijo derreter e a pizza ficar dourada.