Massa de Pizza Caseira

Ingredientes

• Leite - ½ xícara
• Água - ½ xícara
• Fermento para pão (fresco) - ½ tablete (15g) ou 1 colher (sopa rasa) de fermento seco
• Açúcar - 2 colheres (chá)
• Ovo - 1 unidade
• Sal - a gosto
• Óleo ou azeite - ½ xícara
• Farinha de trigo - 500g (aproximadamente)

Instruções

1. 1.

   Em uma tigela grande, misture o leite, a água, o fermento, o açúcar, o ovo levemente batido, o óleo e o sal.
2. 2.

   Adicione 1/2 xícara de farinha de trigo e misture até formar um mingau. Cubra a tigela e deixe descansar por 2 horas em local morno.
3. 3.

   Após 2 horas, polvilhe uma superfície de trabalho com farinha de trigo. Transfira a massa para a superfície enfarinhada e divida-a em duas partes iguais.
4. 4.

   Com as mãos, forme duas bolas de massa. Com um rolo, abra cada bola de massa aos poucos, polvilhando com farinha de trigo sempre que necessário. Para facilitar, abra um pouco, polvilhe com farinha, vire a massa, abra mais um pouco e vire novamente, repetindo o processo até obter a espessura desejada.
5. 5.

   Abra a massa até ficar fina. Transfira para uma assadeira sem untar.
6. 6.

   Pré-aqueça o forno a 220°C por 10 minutos.
7. 7.

   Leve a massa ao forno por 5 minutos sem recheio.
8. 8.

   Retire do forno, adicione o recheio de sua preferência e volte ao forno por mais 15 minutos, ou até a massa estar dourada e o queijo derretido.
9. 9.

   Para verificar o ponto da pizza, observe a base: se estiver levemente dourada, está pronta. Se preferir uma pizza mais crocante, deixe assar por mais alguns minutos.