Massa de Pizza Caseira

Ingredientes

• Farinha de trigo - 500g
• Água morna - 1 copo americano (200ml)
• Fermento biológico fresco - 30g
• Óleo - ½ xícara (100ml)
• Sal - 1 colher (de chá)
• Açúcar - 1 colher (de café)

Instruções

1. 1.

   Em um recipiente, misture a água morna, o fermento, o óleo, o sal e o açúcar até o fermento dissolver completamente.
2. 2.

   Em uma superfície limpa (de preferência, uma bancada de mármore ou granito, limpa com álcool), faça um monte com a farinha e abra um buraco no centro.
3. 3.

   Adicione aos poucos a mistura líquida no buraco da farinha, misturando com as mãos até formar uma massa homogênea. Amasse por cerca de 15 minutos, até a massa desgrudar das mãos. Adicione mais farinha aos poucos, se necessário, até atingir o ponto ideal.
4. 4.

   Divida a massa em 5 porções iguais, formando bolas.
5. 5.

   Cubra as bolas de massa com um pano úmido e deixe descansar por, no mínimo, 40 minutos. Quanto mais tempo descansar, mais macia ficará.
6. 6.

   Após o descanso, abra cada porção com as mãos ou com um rolo, até obter o tamanho desejado para suas pizzas.
7. 7.

   Coloque as massas em formas untadas com óleo ou azeite.
8. 8.

   Adicione o recheio de sua preferência.
9. 9.

   Asse em forno preaquecido a 220°C (forno alto) por aproximadamente 20 minutos, ou até a massa estar dourada e o queijo derretido.