Massa de Panqueca Tradicional

Ingredientes

• leite - 500 ml
• farinha de trigo - 240 g
• fermento em pó - 1 colher de chá
• sal - 1 colher de chá
• ovos - 2 unidades

Instruções

1. 1.

   No liquidificador, adicione todos os ingredientes: o leite, a farinha de trigo, o fermento, o sal e os ovos.
2. 2.

   Bata até obter uma massa líquida e homogênea.
3. 3.

   Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com óleo, retirando o excesso com um papel toalha.
4. 4.

   Despeje uma porção da massa na frigideira, inclinando-a para que a massa cubra todo o fundo, formando uma camada fina.
5. 5.

   Cozinhe até que as bordas comecem a soltar e a parte de baixo esteja dourada, cerca de 1 a 2 minutos. Vire a panqueca com uma espátula se necessário.
6. 6.

   Se a primeira panqueca não sair perfeita, não se preocupe! É normal, pois a frigideira pode não estar na temperatura ideal.
7. 7.

   A cada 2 ou 3 panquecas, unte a frigideira novamente com um pouco de óleo utilizando um papel toalha dobrado.
8. 8.

   Após cozinhar as panquecas, você pode congelá-las, separando uma a uma com papel alumínio ou manteiga, ou recheá-las a gosto.
9. 9.

   Sirva-as em uma travessa, cubra com o molho de sua preferência e polvilhe queijo parmesão por cima.
10. 10.

    Esta receita pode ser facilmente dobrada ou reduzida conforme necessário.
11. 11.

    Para manter a massa aerada, bata novamente no liquidificador de tempos em tempos.