Massa de Panqueca Rápida da Elena

Ingredientes

• leite - 250 ml
• ovo - 1 grande ou 2 pequenos
• sal - 1 colher de café
• manteiga sem sal - 25 g
• farinha de trigo - 6 colheres de sopa

Instruções

1. 1.

   Em um liquidificador, adicione o leite, o ovo, o sal e a manteiga. Bata bem até obter uma mistura homogênea.
2. 2.

   Com o liquidificador ligado, acrescente a farinha de trigo aos poucos, continuando a bater até que a massa fique lisa e sem grumos.
3. 3.

   Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Com uma concha pequena, despeje uma porção da massa na frigideira, formando um círculo.
4. 4.

   Frite a panqueca por cerca de 2 minutos, ou até que as bordas comecem a soltar. Vire a panqueca e frite o outro lado por mais 1 a 2 minutos.
5. 5.

   Repita o processo até acabar a massa, intercalando o fogo conforme necessário para não queimar.
6. 6.

   Recheie as panquecas com o sabor de sua preferência e sirva.