Massa de Panqueca de Purê
Delicie-se com esta saborosa massa de panqueca de purê, perfeita para um almoço ou lanche especial. Com um recheio cremoso e cheio de sabor, é uma ótima opção para toda a família.
Tempo:15 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Farinha de trigo - 1 e 1/2 xícara
- Flocos de batata para purê - 1 xícara
- Ovos - 2 unidades
- Sal - a gosto
- Fermento em pó - 1/2 colher de sobremesa
- Leite - 2 e 1/2 xícaras (ou até dar o ponto)
- Queijo picado - a gosto
- Presunto picado - a gosto
- Azeitonas - a gosto
- Cheiro-verde picado - a gosto
- Cenoura ralada - 1 unidade
- Cebola pequena picada - 1 unidade
- Pimenta-do-reino - a gosto
- Pimentão vermelho picado - 1 unidade
- Purê de grão-de-bico - a gosto
Modo de Preparo
- 1No liquidificador, adicione a farinha de trigo, os flocos de batata, os ovos, o sal, o fermento e o leite. Bata até obter uma massa homogênea.
- 2Em uma frigideira antiaderente, aqueça um fio de azeite em fogo médio.
- 3Com a ajuda de uma concha, despeje uma porção da massa na frigideira, formando uma panqueca.
- 4Cozinhe por cerca de 2 a 3 minutos de cada lado ou até que esteja dourada.
- 5Em uma tigela, misture o queijo picado, o presunto, as azeitonas, o cheiro-verde, a cenoura ralada, a cebola picada, a pimenta-do-reino, o sal e o pimentão vermelho.
- 6Recheie as panquecas com a mistura preparada e finalize com uma camada de purê de grão-de-bico por cima.
- 7Sirva quente e aproveite!
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Informações Nutricionais
Calorias
320kcal (1342kJ)
16%
Carboidratos
45g
15%
Proteínas
12g
24%
Gorduras
10g
15%
Fibras
3g
12%
Sódio
500mg
22%
Açúcares
2g
2%