Massa de Panqueca da Elena

Ingredientes

• leite - 300 ml
• farinha de trigo - 1 xícara
• maizena - 1 colher de sopa
• sal - 1 pitada
• fermento em pó - 1 colher de sopa
• ovo - 1 unidade
• óleo - 3 colheres de sopa

Instruções

1. 1.

   Em um liquidificador, adicione o leite, a farinha de trigo, a maizena, a pitada de sal, o fermento em pó, o ovo e o óleo.
2. 2.

   Bata os ingredientes até obter uma massa homogênea. Se necessário, ajuste a consistência com mais farinha de trigo, de modo que a massa não fique muito grossa nem muito fina.
3. 3.

   Aqueça uma frigideira antiaderente e adicione apenas um fio de óleo.
4. 4.

   Com uma concha, despeje porções da massa na frigideira, formando as panquecas.
5. 5.

   Cozinhe por aproximadamente 2 a 3 minutos de cada lado, ou até que estejam levemente douradas.
6. 6.

   Repita o processo até finalizar toda a massa e prepare o recheio de sua preferência.