Massa de Panqueca com Queijo Parmezão

Ingredientes

• ovo - 1 unidade
• óleo de soja - 1 colher (sopa)
• farinha de trigo - 1 xícara (chá)
• queijo parmesão ralado - ½ pacote
• leite - 1 xícara (chá)

Instruções

1. 1.

   Em um recipiente, bata o ovo, o óleo de soja, o leite e o queijo parmesão ralado até obter uma mistura homogênea.
2. 2.

   Adicione a farinha de trigo aos poucos e continue batendo até que a massa fique ligeiramente rala.
3. 3.

   Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com óleo, se necessário.
4. 4.

   Despeje uma porção da massa na frigideira aquecida, espalhando-a de maneira uniforme.
5. 5.

   Cozinhe por aproximadamente 2 a 3 minutos, ou até que as bordas comecem a soltar e a parte inferior esteja levemente dourada.
6. 6.

   Vire a panqueca e cozinhe por mais 1 a 2 minutos do outro lado.
7. 7.

   Repita o processo com o restante da massa, empilhando as panquecas prontas em um prato.
8. 8.

   Recheie as panquecas a gosto e sirva em seguida.