Massa de Esfiha

Ingredientes

• Farinha de trigo - 1 kg
• Óleo - 1 xícara
• Ovo - 1 unidade
• Água morna - 350 ml
• Leite - 250 ml
• Margarina - 2 colheres de sopa
• Sal - 1 colher de chá
• Açúcar - 5 colheres de sopa
• Fermento biológico - 50 g
• Gema de ovo - 1 unidade para pincelar

Instruções

1. 1.

   No liquidificador, bata o óleo, a água morna, o fermento e o ovo até obter uma mistura homogênea.
2. 2.

   Em uma tigela, misture a farinha de trigo (900 g), o sal e o açúcar até que estejam bem incorporados.
3. 3.

   Adicione a mistura líquida aos poucos à mistura seca, mexendo até alcançar o ponto desejado. Reserve os 100 g de farinha para ajustes, se necessário.
4. 4.

   Divida a massa em aproximadamente 60 porções e recheie a gosto. Não é necessário esperar a massa dobrar de volume.
5. 5.

   Preaqueça o forno em temperatura baixa. Pincele as esfihas com a gema de ovo e asse por cerca de 30 minutos, ou até que fiquem douradas.