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Massa de Cerveja para Pizza

Massa de Cerveja para Pizza

Uma massa de pizza leve e crocante, feita com cerveja Pilsen, que confere um sabor único e irresistível. Ideal para uma noite de pizza em casa, com suas coberturas favoritas. Fácil e rápida de preparar!

Tempo:20 minutos
Serve:Serve 2 pessoas

Ingredientes

  • Farinha de trigo - 550g
  • Fermento biológico fresco - 15g (1 tablete) ou 10g (1 pacote de fermento biológico seco)
  • Cerveja Pilsen - 350ml (1 lata)
  • Azeite de oliva - 3ml (1 colher de chá)
  • Açúcar cristal - 10g (1 colher de sopa)
  • Sal - 5g (1 colher de chá rasa)

Modo de Preparo

  1. 1Aqueça a cerveja em uma panela até cerca de 60°C (temperatura morna, como leite para bebê). Atenção: se a cerveja estiver muito fria, o fermento não ativará; se estiver muito quente, ele morrerá.
  2. 2Retire do fogo e dissolva o açúcar na cerveja.
  3. 3Desmanche o fermento com um garfo até formar uma pasta. Adicione-o à cerveja com o açúcar e misture bem. Deixe descansar por alguns minutos até que comece a espumar.
  4. 4Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o azeite.
  5. 5Adicione a mistura de cerveja à farinha e misture aos poucos, sovando a massa com as mãos até obter uma consistência homogênea. Sovar por aproximadamente 10 minutos.
  6. 6Cubra a tigela com filme plástico e deixe a massa descansar em local quente e sem vento por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume.
  7. 7Pré-aqueça o forno a 200°C.
  8. 8Unte duas assadeiras grandes para pizza com um pouco de azeite, facilitando a abertura da massa e garantindo um fundo dourado.
  9. 9Divida a massa em duas partes iguais.
  10. 10Abra cada metade com as mãos ou com um rolo, na espessura desejada.
  11. 11Leve as massas ao forno pré-aquecido por aproximadamente 5 minutos para pré-assar.
  12. 12Retire do forno, adicione os ingredientes desejados e volte ao forno até o queijo derreter e a cobertura estar assada (mais 10-15 minutos aproximadamente).
  13. 13Para verificar o ponto, observe a base da pizza: ela deve estar dourada e crocante.
  14. 14Você pode armazenar a massa na geladeira, em um saco plástico bem fechado, por até uma semana ou no congelador, por até 3 meses.
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Informações Nutricionais

Calorias

700kcal (2928kJ)

35%

Carboidratos

90g

20%

Proteínas

15g

10%

Gorduras

10g

15%

Fibras

5g

10%

Sódio

500mg

20%

Açúcares

10g

5%