Massa de calzone original

Ingredientes

• farinha de trigo - 500 g
• água morna - 250 ml
• fermento biológico fresco - 15 g
• sal - 10 g
• açúcar - 1 colher de sopa
• azeite de oliva - 2 colheres de sopa

Instruções

1. 1.

   Em uma tigela, dissolva o fermento biológico na água morna com o açúcar e deixe descansar por 10 minutos.
2. 2.

   Em outra tigela, coloque a farinha de trigo e o sal, misturando bem.
3. 3.

   Adicione a mistura de água com fermento e o azeite à farinha, misturando até formar uma massa.
4. 4.

   Sove a massa em uma superfície enfarinhada por cerca de 10 minutos, até que fique lisa e elástica.
5. 5.

   Coloque a massa em uma tigela untada com azeite, cubra com um pano e deixe descansar por 30 minutos ou até dobrar de volume.
6. 6.

   Após o descanso, divida a massa em porções e abra em formato de círculos para rechear com o que preferir.
7. 7.

   Feche os calzones e asse em forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 20-25 minutos ou até dourar.