Marshmallows
Marshmallows caseiros leves e fofos, perfeitos para lanchar ou adicionar ao chocolate quente.
Tempo:20 minutos
Serve:12 porções
Ingredientes
- Gelatina - 3 pacotes (cerca de 21g)
- Água Fria - 120 ml
- Açúcar Granulado - 400 g
- Xarope de Milho Claro - 240 ml
- Sal - 1/4 colher de chá
- Extrato de Baunilha - 2 colheres de chá
- Açúcar de Confeiteiro - 120 ml
- Amido de Milho - 60 ml
Modo de Preparo
- 1Em uma tigela grande, polvilhe a gelatina sobre 120 ml de água fria e deixe descansar para amolecer.
- 2Em uma panela, combine o açúcar granulado, o xarope de milho, o sal e 120 ml de água.
- 3Cozinhe em fogo médio, mexendo até que o açúcar se dissolva.
- 4Aumente o fogo e leve a mistura a ferver sem mexer até que atinja 115°C em um termômetro de açúcar.
- 5Retire do fogo e despeje gradualmente o xarope quente na mistura de gelatina, batendo em baixa velocidade.
- 6Aumente a velocidade da batedeira para alta e bata até que a mistura esteja muito espessa e branca, cerca de 10 minutos.
- 7Adicione o extrato de baunilha e bata para incorporar.
- 8Misture o açúcar de confeiteiro e o amido de milho em uma tigela pequena.
- 9Unte levemente uma forma de 23x33 cm e polvilhe com um pouco da mistura de açúcar e amido de milho.
- 10Despeje a mistura de marshmallow na forma preparada e espalhe uniformemente.
- 11Polvilhe o topo com mais da mistura de açúcar e amido de milho e deixe descansar descoberto por várias horas ou durante a noite.
- 12Corte os marshmallows em quadrados e polvilhe com mais da mistura de açúcar e amido de milho para evitar que grudem.
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Informações Nutricionais
Calorias
140 kcal
% do valor diário
Carboidratos
36 g
% do valor diário
Proteínas
1 g
% do valor diário
Gorduras
0 g
% do valor diário
Fibras
0 g
% do valor diário
Sódio
20 mg
% do valor diário
Açúcares
32 g
% do valor diário