Name: Mão de Vaca com Pirão
Prep time: 20 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 kg (da canela até a pata) Pata de vaca; 2 unidades médias, descascadas e picadas Batata; 1 unidade grande, descascada e picada Cenoura; 1 unidade média, picada Cebola; 4 dentes, picados Alho; 2 unidades Cubos de caldo de carne; 1 colher de sopa Colorau; 1 colher de sopa Tempero baiano; 1/2 unidade, picado (opcional) Pimentão; a gosto Sal; 300g Farinha de mandioca; o suficiente para cobrir a carne Água

1.

Em uma panela de pressão, refogue a cebola e o alho em um fio de óleo até dourar.

2.

Adicione a pata de vaca temperada com colorau, tempero baiano, pimentão e sal a gosto. Junte os cubos de caldo de carne.

3.

Refogue a carne por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente.

4.

Acrescente a batata e a cenoura picadas. Misture bem.

5.

Cubra a carne com água, tampe a panela de pressão e cozinhe em fogo médio por 30 minutos, após iniciar a pressão.

6.

Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente.

7.

Abra a panela e verifique se a carne está macia e desfia facilmente. Caso necessário, cozinhe por mais alguns minutos.

8.

Em uma peneira, separe o caldo da carne e reserve.

9.

Em uma panela, coloque o caldo reservado e leve ao fogo baixo.

10.

Adicione a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre com uma colher de pau, até obter um pirão cremoso e consistente.

11.

Sirva a mão de vaca desfiada com o pirão, acompanhado de arroz branco (opcional).

Mão de Vaca com Pirão

Um prato tradicional brasileiro reconfortante e saboroso! A pata de vaca cozida até ficar macia desfia fácil e o pirão cremoso completa a experiência. Uma receita que agrada a todos!

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: