Manjubas Fritas Crocantes

Ingredientes

• manjubas frescas e limpas - 1 kg
• farinha de trigo - quantidade suficiente para empanar
• limões grandes - 2 unidades
• pimenta-do-reino - a gosto
• sal - a gosto
• óleo para fritar - quantidade suficiente

Instruções

1. 1.

   Em um recipiente, coloque as manjubas já limpas (sem cabeça e sem rabo).
2. 2.

   Adicione o suco dos limões, a pimenta-do-reino e o sal a gosto.
3. 3.

   Misture bem e deixe marinar por 30 minutos para absorver os sabores.
4. 4.

   Após a marinada, passe as manjubas na farinha de trigo, garantindo que fiquem bem empanadas.
5. 5.

   Aqueça uma quantidade suficiente de óleo em uma frigideira até que esteja bem quente.
6. 6.

   Frite as manjubas empanadas por cerca de 5 a 10 minutos, ou até que estejam douradas e crocantes.
7. 7.

   Retire as manjubas da frigideira e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
8. 8.

   Sirva imediatamente, acompanhadas de limão cortado em pedaços.