Manjar de coco com chocolate

Ingredientes

• Leite de coco - 400 ml
• Leite integral - 500 ml
• Açúcar - 1 xícara
• Amido de milho - ½ xícara
• Coco ralado - 100 g
• Água - 1 xícara
• Chocolate meio amargo - 150 g
• Creme de leite - 200 g
• Essência de baunilha - 1 colher de chá

Instruções

1. 1.

   Em uma panela, misture o leite de coco, o leite integral, o açúcar e o amido de milho, e leve ao fogo médio, mexendo sempre até começar a engrossar.
2. 2.

   Adicione o coco ralado e continue cozinhando por mais alguns minutos até obter uma consistência cremosa.
3. 3.

   Despeje a mistura em uma forma untada com óleo e deixe esfriar em temperatura ambiente antes de levar à geladeira por pelo menos 4 horas.
4. 4.

   Enquanto isso, faça a calda: em uma panela, derreta o chocolate em banho-maria e adicione o creme de leite, mexendo até ficar homogêneo.
5. 5.

   Retire o manjar da forma, coloque em um prato e regue com a calda de chocolate antes de servir. Aproveite!