Manjar Branco

Ingredientes

• leite de coco - 400 ml
• leite integral - 500 ml
• açúcar - 1 xícara
• amido de milho - ½ xícara
• água - ½ xícara
• essência de baunilha - 1 colher de chá
• ameixas secas - 200 g
• açúcar para a calda - ½ xícara
• água para a calda - 1 xícara
• cravo-da-índia - 2 unidades

Instruções

1. 1.

   Em uma panela, misture o leite de coco, o leite integral, o açúcar e o amido de milho dissolvido na água.
2. 2.

   Leve ao fogo médio, mexendo sempre até a mistura começar a engrossar.
3. 3.

   Adicione a essência de baunilha e misture bem.
4. 4.

   Despeje a mistura em uma forma untada com óleo e deixe esfriar em temperatura ambiente.
5. 5.

   Enquanto isso, prepare a calda: em outra panela, coloque as ameixas, o açúcar, a água e o cravo-da-índia.
6. 6.

   Cozinhe em fogo baixo até as ameixas ficarem macias e a calda engrossar.
7. 7.

   Desenforme o manjar após esfriar completamente e sirva com a calda de ameixa por cima.