Mandioca frita cremosa

Ingredientes

• mandioca - 500 gramas
• água - suficiente para cozinhar
• sal - 1 colher de sopa
• óleo para fritar - suficiente
• queijo coalho ralado - 100 gramas
• salsa picada - a gosto

Instruções

1. 1.

   Descasque a mandioca e corte em pedaços médios.
2. 2.

   Em uma panela, coloque os pedaços de mandioca, cubra com água e adicione o sal.
3. 3.

   Cozinhe a mandioca até que fique macia, cerca de 15 a 20 minutos. Escorra e deixe esfriar.
4. 4.

   Aqueça o óleo em uma frigideira funda.
5. 5.

   Frite os pedaços de mandioca até ficarem dourados e crocantes por fora, cerca de 5 minutos de cada lado.
6. 6.

   Retire da frigideira e coloque sobre papel toalha para retirar o excesso de óleo.
7. 7.

   Enquanto ainda estão quentes, polvilhe o queijo coalho ralado e a salsa picada por cima.
8. 8.

   Sirva imediatamente e aproveite essa delícia!