Mandioca Cremosa com Azeite e Salsinha
Uma receita simples e saborosa que transforma a mandioca em um acompanhamento cremoso e aromático. Perfeita para um almoço em família ou um jantar especial, com o toque especial do azeite extra virgem.
Tempo:15 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Mandioca amarela - 1 kg
- Alho - 6 dentes, picados finamente
- Salsinha fresca - 1 xícara (de chá), picada
- Cebolinha fresca - 1 xícara (de chá), picada
- Azeite extra virgem - 2 xícaras (de chá)
- Sal - a gosto
Modo de Preparo
- 1Cozinhe a mandioca em uma panela de pressão com água suficiente para cobri-la até ficar macia (aproximadamente 30 minutos após iniciar a pressão).
- 2Após o cozimento, retire a pressão da panela e escorra a água.
- 3Desfie a mandioca ainda quente com um garfo.
- 4Em uma frigideira, aqueça o azeite em fogo médio.
- 5Adicione o alho picado e refogue até dourar levemente.
- 6Junte a salsinha e a cebolinha picadas, tempere com sal e misture delicadamente. Desligue o fogo imediatamente.
- 7Em um refratário, disponha a mandioca desfiada e espalhe o refogado de alho, salsinha e cebolinha por cima.
- 8Sirva quente. Se desejar, pode acrescentar bacon frito ou torresmo ao refogado.
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Informações Nutricionais
Calorias
450kcal (1880kJ)
22%
Carboidratos
70g
23%
Proteínas
4g
5%
Gorduras
25g
36%
Fibras
8g
32%
Sódio
150mg
6%
Açúcares
2g
2%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca e tipo de ingredientes utilizados. Para uma análise nutricional precisa, é necessário realizar uma análise com os ingredientes específicos utilizados na preparação. A porcentagem diária é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000 calorias.