Maminha ou Fraldinha ao Molho de Cerveja Preta
Um suculento corte de maminha ou fraldinha, cozido lentamente em um molho cremoso de cerveja preta. A combinação perfeita de sabores ricos e intensos, ideal para um jantar especial.
Tempo:15 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Maminha ou Fraldinha - 1 kg, em pedaços
- Óleo - 1 colher (sopa)
- Cebola - 1 unidade grande, picada
- Alho - 2 dentes, picados
- Molho de Tomate - 1 lata (340g)
- Cerveja Preta - 350 ml
- Caldo de Carne - 1 cubo
- Folha de Louro - 1 unidade
- Sal - a gosto
- Pimenta-do-reino - a gosto
- Cebolinha - a gosto, picada para polvilhar
Modo de Preparo
- 1Aqueça o óleo em uma panela de pressão em fogo alto. Doure os pedaços de carne por todos os lados.
- 2Diminua o fogo para médio, adicione a cebola e o alho. Refogue por aproximadamente 3 minutos, até a cebola amolecer.
- 3Despeje o molho de tomate, a cerveja preta, o caldo de carne e a folha de louro na panela. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- 4Tampe a panela de pressão e cozinhe por 50 minutos após iniciar a pressão. Após esse tempo, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
- 5Abra a panela com cuidado e verifique se a carne está macia e o molho engrossou. Caso necessário, cozinhe por mais alguns minutos sem a tampa.
- 6Transfira a carne e o molho para uma travessa. Polvilhe com cebolinha picada e sirva acompanhado de pão, torradas, arroz branco ou batatas.
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Informações Nutricionais
Calorias
600kcal (2510kJ)
30%
Carboidratos
25g
8%
Proteínas
50g
100%
Gorduras
30g
43%
Fibras
5g
20%
Sódio
800mg
34%
Açúcares
10g
11%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca dos ingredientes utilizados e do tamanho das porções. Para uma análise nutricional precisa, é necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente utilizado na receita. A porcentagem diária recomendada é baseada em uma dieta de 2000 calorias.