Maminha na Pressão com Cerveja Preta
Uma maminha suculenta e saborosa, cozida na pressão com cerveja preta, linguiça calabresa e um toque especial de creme de cebola. Acompanha perfeitamente arroz branco e purê de batata-baroa.
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Maminha - 1 kg
- Linguiça Calabresa Defumada - 1 unidade (aproximadamente 300g)
- Creme de Cebola - 1 envelope (50g)
- Alho - 2 dentes
- Champignon em conserva - 1 vidro pequeno (150g)
- Palmito em conserva - 1 vidro (200g)
- Cerveja Preta - 1 garrafa (350ml)
- Arroz branco - Para acompanhar
- Purê de batata-baroa - Para acompanhar
Modo de Preparo
- 1Tempere a maminha apenas com sal e pimenta do reino se desejar.
- 2Aqueça uma panela de pressão e sele a maminha em fogo alto por 2 minutos de cada lado, sem furar a carne.
- 3Em uma vasilha, misture a cerveja preta e o creme de cebola até dissolver completamente.
- 4Adicione a mistura de cerveja e creme de cebola na panela de pressão, junto com os dentes de alho amassados.
- 5Corte a linguiça calabresa em rodelas e adicione à panela.
- 6Feche a panela de pressão e cozinhe em fogo médio por 45 minutos após iniciar a pressão.
- 7Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
- 8Abra a panela com cuidado e retire a maminha. Corte em fatias grossas.
- 9Corte o palmito em rodelas médias e adicione ao molho da panela, junto com os champignon escorridos.
- 10Misture bem e sirva a maminha fatiada coberta com o molho, acompanhada de arroz branco e purê de batata-baroa.
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Informações Nutricionais
Calorias
700kcal (2928kJ)
35%
Carboidratos
30g
10%
Proteínas
80g
60%
Gorduras
45g
64%
Fibras
5g
20%
Sódio
1500mg
62%
Açúcares
10g
11%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas dos ingredientes utilizados e do método de preparo. Para valores mais precisos, seria necessário analisar a composição nutricional detalhada de cada ingrediente utilizado na receita. A porcentagem é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000 calorias.