Maminha na Cerveja Preta

Ingredientes

• Maminha - 1 kg
• Cebola - 2 unidades médias
• Cerveja Preta (tipo Caracu) - 1 lata
• Cerveja Lager - ½ lata
• Creme de cebola - 1 pacote
• Azeite - 1 xícara (chá)
• Alho - 1 colher (sopa) triturado
• Manjericão - a gosto
• Pimenta-do-reino - a gosto
• Louro - 2 folhas grandes
• Sal - a gosto
• Champignon - a gosto (opcional)

Instruções

1. 1.

   Corte uma cebola em pequenos cubos e a outra em rodelas. Reserve.
2. 2.

   Em uma panela de fundo grosso, aqueça o azeite, adicione o alho e uma pitada de sal. Refogue levemente.
3. 3.

   Junte a cebola picada e doure até ficar translúcida.
4. 4.

   Acrescente a maminha e sele-a em fogo médio-alto, dourando todos os lados.
5. 5.

   Com a ponta de uma faca, faça alguns furos na carne para facilitar o cozimento.
6. 6.

   Adicione a cerveja preta, o creme de cebola, as rodelas de cebola, a pimenta-do-reino, o manjericão, o sal e as folhas de louro. Mexa delicadamente.
7. 7.

   Adicione a cerveja lager.
8. 8.

   Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 30 a 40 minutos, ou até a carne ficar macia.
9. 9.

   Retire a maminha da panela, deixe descansar por alguns minutos e depois corte em pedaços.
10. 10.

    Retorne a carne à panela, adicione os champignon (se usar) e deixe ferver por mais 10 minutos com a panela sem tampa.
11. 11.

    Sirva a maminha com arroz branco e creme de milho.