Maminha de Alcatra na Pressão

Ingredientes

• Ponta de Alcatra (Maminha) - 1,5 kg
• Cebola - 3 unidades grandes, picadas grosseiramente
• Pimentão amarelo - 1 unidade, picado
• Pimentão vermelho - 1 unidade, picado
• Tomate - 6 unidades maduros, picados
• Caldo de carne - 1 cubo
• Água - 1 copo (200ml)
• Bacon - 4 fatias
• Alho - 2 dentes, amassados
• Folha de Louro - 2 unidades
• Noz-moscada - a gosto
• Sal - a gosto

Instruções

1. 1.

   Tempere a ponta de alcatra com sal e noz-moscada.
2. 2.

   Em uma panela de pressão, coloque a carne e sobre ela as cebolas, tomates, pimentões, bacon, alho e folhas de louro.
3. 3.

   Adicione o caldo de carne dissolvido na água.
4. 4.

   Feche a panela e leve ao fogo alto. Após iniciar a pressão, abaixe o fogo e cozinhe por 20 minutos.
5. 5.

   Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente.
6. 6.

   Abra a panela, verifique o sal e, se necessário, ajuste. Caso precise de mais cozimento, tampe novamente e cozinhe em fogo baixo por mais 25 minutos.
7. 7.

   Retire a carne da panela e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar.
8. 8.

   Fatie a carne e disponha em uma travessa.
9. 9.

   Coe o molho da panela, descartando os sólidos, e regue a carne com o caldo.
10. 10.

    Sirva a maminha com arroz branco.