Maminha Assada na Cerveja com Batatas e Brócolis

Ingredientes

• Maminha - 1 peça (aproximadamente 1,2 kg)
• Alho - 4 dentes, descascados e amassados
• Sal - a gosto
• Pimenta-do-reino - a gosto
• Cerveja - 1 xícara de chá
• Batatas bolinha - 700 g, com casca
• Azeite de oliva - 4 colheres de sopa
• Brócolis - 1 maço, cozido em buquês
• Óleo - para untar a forma

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Tempere a maminha com metade do alho amassado, sal e pimenta-do-reino a gosto.
3. 3.

   Coloque a carne em um saco para assados, regue com a cerveja e misture bem.
4. 4.

   Adicione as batatas bolinha ao saco, juntamente com 2 colheres de sopa de azeite de oliva.
5. 5.

   Feche o saco, deixando um pequeno furo no topo para a saída do vapor.
6. 6.

   Coloque o saco em uma assadeira untada com óleo e leve ao forno por 1 hora.
7. 7.

   Enquanto isso, cozinhe o brócolis até ficar macio. Reserve.
8. 8.

   Após 1 hora, retire o saco do forno, abra-o com cuidado e retire a maminha e as batatas.
9. 9.

   Em uma frigideira, refogue o brócolis com as 2 colheres de sopa restantes de azeite e o alho restante.
10. 10.

    Arrume a maminha e as batatas em um prato, decore com o brócolis refogado e sirva.