Maminha Assada com Sal Grosso

Ingredientes

• Maminha - 1,5 kg
• Alcatra (ou outra carne de sua preferência) - 1 kg (opcional)
• Sal grosso - 1 kg

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Em uma assadeira grande, espalhe uma camada generosa de sal grosso, cobrindo o fundo completamente.
3. 3.

   Coloque a peça de maminha (e a alcatra, se usar) sobre o sal grosso.
4. 4.

   Cubra a carne completamente com o restante do sal grosso, formando uma camada uniforme.
5. 5.

   Leve ao forno pré-aquecido e asse por 2 horas e 30 minutos a 3 horas, ou até que a carne esteja macia e o sal forme uma crosta dura.
6. 6.

   Retire a assadeira do forno e deixe a carne descansar por 10 minutos antes de remover o sal.
7. 7.

   Com cuidado, retire toda a crosta de sal grosso da carne.
8. 8.

   Corte a maminha em fatias finas e sirva em um refratário.
9. 9.

   Sirva acompanhado de seus molhos e guarnições preferidas.