Maminha Assada com Molho de Mostarda e Limão

Ingredientes

• Maminha - 1,5 kg (em um só pedaço)
• Manteiga - 100 g
• Mostarda - 3 colheres (sopa)
• Alho - 3 dentes (picados)
• Suco de Limão - 2 colheres (sopa)
• Sal - a gosto
• Pimenta do Reino - a gosto
• Salsinha - 1 colher (sobremesa) (picada)
• Mini cebolas - opcional

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Limpe bem a maminha e faça alguns furos com uma faca.
3. 3.

   Em uma tigela, misture a mostarda, o alho picado, o suco de limão, o sal e a pimenta do reino.
4. 4.

   Passe essa mistura por toda a superfície da maminha.
5. 5.

   Unte uma assadeira com um pouco de manteiga ou óleo.
6. 6.

   Coloque a maminha na assadeira, cubra com papel alumínio e deixe descansar por 30 minutos.
7. 7.

   Após o descanso, retire o papel alumínio, espalhe a manteiga sobre a carne e volte a cobrir com o papel alumínio.
8. 8.

   Leve ao forno por 45 minutos, regando a carne com o próprio molho que se formar na assadeira.
9. 9.

   Retire o papel alumínio e deixe assar por mais 30 minutos, ou até dourar.
10. 10.

    Se desejar, adicione as mini cebolas descascadas e levemente aferventadas nos últimos 30 minutos de forno.
11. 11.

    Retire a maminha do forno, deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar.
12. 12.

    Fatie a carne e salpique salsinha fresca picada antes de servir.