Maminha Assada com Batatas ao Molho de Ervas
Uma maminha suculenta e saborosa, assada com batatas macias e temperos frescos. Um prato brasileiro clássico, perfeito para um almoço em família ou um jantar especial. O molho aromático realça o sabor da carne, criando uma experiência gastronômica inesquecível.
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Maminha inteira - 1 peça (aproximadamente 1,5 kg)
- Batatas - 4 a 5 batatas médias
- Alho - 4 dentes
- Cebola - 2 unidades médias
- Molho de alho pronto - 2 colheres de sopa
- Orégano - 1 colher de sopa
- Pimenta-do-reino moída - 1 colher de chá
- Cominho em pó - 1 colher de chá
- Cheiro-verde picado - 2 colheres de sopa
- Limão - 2 unidades
- Azeite - 4 colheres de sopa
- Margarina - 2 colheres de sopa
- Sal - a gosto
Modo de Preparo
- 1Pré-aqueça o forno a 200°C.
- 2Fure a maminha com uma faca em vários pontos.
- 3Em um recipiente, misture o alho amassado, a pimenta-do-reino, o cominho, o orégano, o azeite, o suco dos limões e o cheiro-verde.
- 4Passe a mistura de temperos por toda a maminha, massageando bem a carne. Deixe marinar por 15 minutos.
- 5Unte um refratário com margarina. Coloque a maminha no refratário, adicione o restante dos temperos (sem o caldo da marinada).
- 6Passe margarina sobre a carne e disponha rodelas de cebola sobre ela.
- 7Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno por 40 minutos.
- 8Enquanto isso, cozinhe as batatas em água fervente com sal até ficarem al dente (cerca de 15-20 minutos). Escorra e reserve.
- 9Retire a maminha do forno, retire o papel alumínio e adicione as batatas ao redor da carne.
- 10Retorne ao forno sem o papel alumínio por mais 20 a 30 minutos, ou até a carne estar dourada e as batatas assadas.
- 11Sirva a maminha assada com as batatas, acompanhada de arroz branco e farofa.
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Informações Nutricionais
Calorias
750kcal (3140kJ)
37%
Carboidratos
45g
15%
Proteínas
60g
120%
Gorduras
40g
58%
Fibras
5g
20%
Sódio
800mg
34%
Açúcares
5g
6%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos específicos de ingredientes utilizados. Para informações nutricionais precisas, recomenda-se o uso de um software de análise nutricional com a composição detalhada de cada ingrediente. A porcentagem diária recomendada é baseada em uma dieta de 2000 calorias.