Maminha Assada com Batatas ao Molho

Ingredientes

• Maminha - 1 kg (com gordura)
• Sal grosso - 1 colher (sopa) rasa
• Tempero Sazón vermelho - 1 pacote
• Bacon em fatias - a gosto
• Batatas - 5 unidades médias
• Sal - 1 colher (chá)

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno à temperatura máxima.
2. 2.

   Lave bem a maminha e seque com papel toalha.
3. 3.

   Tempere a maminha com o sal grosso e o tempero Sazón, esfregando bem por toda a peça.
4. 4.

   Cubra a maminha com fatias de bacon.
5. 5.

   Coloque a maminha em uma assadeira sem untar.
6. 6.

   Asse no forno sem cobrir com papel alumínio por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, ou até que o bacon esteja dourado e a gordura da carne esteja crocante.
7. 7.

   Enquanto isso, cozinhe as batatas em água fervente com sal até ficarem macias. Escorra bem.
8. 8.

   Retire a maminha do forno. Com uma faca, faça alguns furos na carne para que o suco solte.
9. 9.

   Adicione as batatas cozidas na assadeira, misturando-as com o suco da carne.
10. 10.

    Arrume a maminha no centro da assadeira, as batatas ao redor e as fatias de bacon reservadas sobre as batatas.
11. 11.

    Volte a assadeira ao forno por mais 10 minutos, ou até que as batatas estejam douradas e aquecidas.