Maminha ao Molho de Cebola com Batatinhas

Ingredientes

• Maminha - 1,5 kg
• Cebola - 1 unidade grande, picada
• Salsinha - ½ xícara, picada
• Alho - 2 dentes, picados
• Óleo - 2 colheres de sopa
• Vinagre - 1 colher de sopa
• Sal - a gosto
• Pimenta-do-reino - a gosto
• Pimentão - ½ unidade, cortado em rodelas
• Cerveja - 1 lata (350ml)
• Sopa de cebola em pó - 1 pacote
• Molho de tomate - 1 lata (340g)
• Batatinhas - 1 kg
• Água - 1 copo americano (200ml)

Instruções

1. 1.

   Tempere a maminha com sal, pimenta, cebola, salsinha, alho, óleo e vinagre. Faça alguns furos na carne para que o tempero penetre melhor. Deixe descansar por pelo menos 30 minutos, ou, de preferência, tempere na véspera.
2. 2.

   Cozinhe as batatinhas com casca em água fervente até ficarem macias (cerca de 15-20 minutos). Escorra e reserve.
3. 3.

   Aqueça o óleo em uma panela de pressão. Doure a maminha por todos os lados.
4. 4.

   Adicione a cerveja, a sopa de cebola em pó, o molho de tomate e a água à panela. Tampe e cozinhe por 30 minutos após iniciar a pressão.
5. 5.

   Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente. Abra a panela e verifique se a carne está macia. Caso necessário, cozinhe por mais alguns minutos.
6. 6.

   Adicione as batatinhas à panela. Misture delicadamente.
7. 7.

   Cozinhe por mais 10 minutos com a panela aberta, mexendo ocasionalmente, para o molho engrossar levemente.
8. 8.

   Sirva a maminha com as batatinhas e arroz branco.