Maminha ao Molho Caseiro na Panela de Pressão
Uma maminha suculenta e macia, desmanchando na boca, com um molho caseiro saboroso e cheio de aroma. Perfeita para um almoço de domingo em família! Receita fácil e prática, ideal para quem busca um sabor inesquecível.
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Maminha - 1 kg a 1,5 kg
- Cebola - 4 unidades
- Alho - 3 dentes
- Sal - a gosto
- Ervas finas (alecrim, tomilho, orégano) - a gosto
- Óleo - 1/2 xícara (120ml)
- Vinagre branco - 1/2 xícara (120ml)
- Tomate - 2 unidades
- Shoyu - a gosto
- Molho barbecue, ketchup ou mostarda - 3 colheres (sopa) (opcional)
- Água - o quanto baste
Modo de Preparo
- 1Limpe a maminha, retirando o excesso de gordura. Com uma faca afiada, faça furos por toda a peça e reserve.
- 2No liquidificador, bata duas cebolas, o alho, o vinagre, o óleo, o sal e as ervas finas até obter um molho homogêneo.
- 3Coloque a maminha em um recipiente, despeje o tempero e misture bem, garantindo que o tempero penetre nos furos. Cubra e leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas (idealmente, de um dia para o outro).
- 4Em uma panela, doure a maminha em um pouco de óleo, em fogo médio, até que esteja bem selada por todos os lados. Reserve.
- 5Reserve o tempero que sobrou da marinada.
- 6Em uma panela de pressão, adicione a maminha e água fervente suficiente para cobri-la.
- 7Cozinhe na pressão por 40 minutos após iniciar a pressão.
- 8Enquanto isso, prepare o molho: na panela onde a maminha foi dourada, adicione um pouco de shoyu para soltar os resíduos. Junte o restante do tempero reservado, um pouco de água e deixe ferver em fogo baixo.
- 9Adicione as duas cebolas restantes e os tomates cortados em rodelas. Mexa ocasionalmente e adicione água aos poucos para evitar que o molho grude.
- 10Quando a cebola e o tomate estiverem macios, adicione o molho barbecue (ou ketchup ou mostarda). Deixe ferver até engrossar.
- 11Após o tempo de cozimento na pressão, retire a maminha da panela e deixe descansar por alguns minutos.
- 12Fatie a maminha com uma faca afiada e adicione ao molho. Deixe ferver por 5 minutos para que a carne absorva o sabor.
- 13Sirva a maminha fatiada coberta com o molho.
i
Informações Nutricionais
Calorias
700kcal (2928kJ)
35%
Carboidratos
30g
10%
Proteínas
80g
60%
Gorduras
40g
57%
Fibras
5g
20%
Sódio
1200mg
50%
Açúcares
15g
17%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos específicos de ingredientes utilizados. Para obter informações nutricionais precisas, é necessário realizar uma análise nutricional completa considerando as quantidades exatas de cada ingrediente usado. A porcentagem é uma estimativa baseada nas recomendações diárias de um adulto.