Maionese Temperada da Elena

Ingredientes

• ovo grande - 1 unidade
• óleo de soja - 1 xícara
• azeite - 2 colheres de sopa
• salsa picada - a gosto
• suco de limão - ¼ de unidade
• dente de alho pequeno - 1 unidade
• pimenta-do-reino - a gosto

Instruções

1. 1.

   Pique finamente a salsa e reserve.
2. 2.

   Em um liquidificador ou mixer, adicione o ovo, o alho e o azeite. Bata rapidamente até que os ingredientes estejam bem misturados.
3. 3.

   Acrescente o suco de limão, sal e pimenta-do-reino a gosto. Continue batendo.
4. 4.

   Enquanto bate, adicione o óleo de soja em fio, de forma contínua, até que a maionese atinja a consistência desejada.
5. 5.

   Misture a salsa picada à maionese e sirva em seguida.