Maionese Temperada Caseira

Ingredientes

• Leite - 200 ml
• Gema de ovo cozido - 1 unidade
• Óleo ou azeite - quantidade a gosto
• Cebola - 1 rodela
• Alho - 1 dente
• Limão - 3 gotas
• Vinagre - 3 gotas
• Amido de milho (maisena) - 2 colheres de chá
• Sal - a gosto

Instruções

1. 1.

   Coloque o leite, a gema de ovo e o óleo ou azeite no congelador por alguns minutos antes de iniciar a receita.
2. 2.

   No liquidificador, adicione o leite e uma pitada de sal.
3. 3.

   Com o liquidificador na velocidade baixa, adicione o óleo ou azeite em fio até atingir a consistência desejada de maionese.
4. 4.

   Quando a maionese estiver firme, desligue o liquidificador para evitar que a mistura desande.
5. 5.

   Deixe a maionese descansar no congelador por 10 minutos.
6. 6.

   Após o descanso, acrescente a rodela de cebola, a gema de ovo, o amido de milho, o dente de alho, as gotas de limão e vinagre.
7. 7.

   Experimente a maionese e, se necessário, ajuste o sal.
8. 8.

   Bata rapidamente no liquidificador por cerca de 5 a 8 segundos para incorporar os novos ingredientes.