Maionese Sem Óleo de Tofu

Ingredientes

• tofu firme - 200 gramas
• suco de limão - 2 colheres de sopa
• água - ¼ de xícara
• mostarda - 1 colher de sopa
• sal - a gosto
• pimenta-do-reino - a gosto
• alho - 1 dente
• salsinha picada - 2 colheres de sopa

Instruções

1. 1.

   No liquidificador, coloque o tofu, o suco de limão, a água, a mostarda, o sal, a pimenta-do-reino e o dente de alho.
2. 2.

   Bata tudo até obter uma mistura homogênea e cremosa.
3. 3.

   Prove e ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
4. 4.

   Adicione a salsinha picada e misture com uma colher.
5. 5.

   Transfira para um pote e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.