Maionese de Legumes Cremosa

Name: Maionese de Legumes Cremosa
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Batatas médias - 3 unidades, em cubos pequenos; Cenouras - 2 unidades, em cubos pequenos; Chuchu - 1 unidade, em cubos pequenos; Azeitonas verdes picadas - 6 unidades; Passas sem sementes - 1/2 xícara (opcional); Creme de leite - 2 caixinhas (200g); Cebola - 1 unidade grande, picada finamente; Limão siciliano - 2 unidades, suco; Manteiga ou margarina - 1 e 1/2 colher (sopa); Salsa picada - a gosto; Cebolinha picada - a gosto; Sal - a gosto; Azeite - 2 colheres (sopa); Ovos cozidos - a gosto, para decorar; Salsichas sem corantes - 6 unidades, em rodelas (opcional)

Uma maionese leve e saborosa, perfeita para acompanhar carnes grelhadas ou como entrada. Os legumes cozidos 'al dente' garantem textura e frescor. Uma receita prática e deliciosa para o seu dia a dia!

Tempo:30 minutos

Serve:Serve 6 pessoas

Ingredientes

Batatas médias - 3 unidades, em cubos pequenos
Cenouras - 2 unidades, em cubos pequenos
Chuchu - 1 unidade, em cubos pequenos
Azeitonas verdes picadas - 6 unidades
Passas sem sementes - 1/2 xícara (opcional)
Creme de leite - 2 caixinhas (200g)
Cebola - 1 unidade grande, picada finamente
Limão siciliano - 2 unidades, suco
Manteiga ou margarina - 1 e 1/2 colher (sopa)
Salsa picada - a gosto
Cebolinha picada - a gosto
Sal - a gosto
Azeite - 2 colheres (sopa)
Ovos cozidos - a gosto, para decorar
Salsichas sem corantes - 6 unidades, em rodelas (opcional)

Modo de Preparo

1Cozinhe as batatas, cenouras e o chuchu em água fervente até ficarem cozidos 'al dente'. Escorra e reserve para esfriar.
2Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola picada até ficar macia e levemente dourada. Cuidado para não queimar.
3Adicione o creme de leite e o suco dos limões ao refogado de cebola. Tempere com sal a gosto e misture bem. Reserve.
4Em uma tigela grande, misture o creme de leite com os temperos verdes (salsa e cebolinha), as azeitonas picadas, as passas (se usar) e as salsichas (se usar).
5Acrescente os legumes cozidos e misture delicadamente até incorporar todos os ingredientes.
6Prove e ajuste o sal se necessário.
7Decore com os ovos cozidos fatiados e regue com azeite antes de servir.

Informações Nutricionais

Calorias

380kcal (1590kJ)

19%

Carboidratos

25g

Proteínas

16%

Gorduras

28g

40%

Fibras

16%

Sódio

350mg

15%

Açúcares

Observação:

Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos específicos de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, é necessário utilizar uma ferramenta de cálculo nutricional com a informação nutricional completa de cada ingrediente. A porcentagem é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000 calorias.