Maionese de Batata para 100 Pessoas

Ingredientes

• Batata - 10 kg
• Maionese - 2 kg
• Cebola - 500 g
• Salsinha picada - 200 g
• Sal - a gosto
• Pimenta-do-reino - a gosto

Instruções

1. 1.

   Descasque e corte as batatas e cenouras em cubos pequenos.
2. 2.

   Cozinhe as batatas e cenouras em água com sal até ficarem macias, mas firmes. Escorra e reserve.
3. 3.

   Em uma tigela grande, misture as batatas, cebola picada e salsinha.
4. 4.

   Adicione a maionese e misture gentilmente até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
5. 5.

   Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
6. 6.

   Transfira a maionese de batata para uma travessa e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.