Maionese de Batata para 100 Pessoas

Name: Maionese de Batata para 100 Pessoas
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 21 min
Yield: Serve 100 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: batatas - 10 kg; cenouras - 3 kg; ervilhas - 2 kg; maionese - 2,5 kg; mostarda - 200 g; sal - a gosto; pimenta-do-reino - a gosto; cebola - 500 g; salsinha picada - 200 g; azeite - 100 ml

Uma deliciosa maionese de batata que vai conquistar o paladar de todos! Perfeita para festas e reuniões, traz frescor e sabor à mesa.

Tempo:1 hora

Serve:Serve 100 pessoas

Ingredientes

batatas - 10 kg
cenouras - 3 kg
ervilhas - 2 kg
maionese - 2,5 kg
mostarda - 200 g
sal - a gosto
pimenta-do-reino - a gosto
cebola - 500 g
salsinha picada - 200 g
azeite - 100 ml

Modo de Preparo

1Cozinhe as batatas e as cenouras em água e sal até ficarem macias. Escorra e deixe esfriar.
2Descasque as batatas e as cenouras e corte-as em cubos pequenos.
3Em uma tigela grande, misture as batatas, cenouras, ervilhas, cebola picada e salsinha.
4Adicione a maionese e a mostarda, misturando bem para incorporar todos os ingredientes.
5Tempere com sal, pimenta-do-reino e azeite a gosto.
6Transfira a maionese de batata para um recipiente grande e cubra com plástico filme.
7Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir para que os sabores se misturem.

Informações Nutricionais

Calorias

2100kcal (8796kJ)

105%

Carboidratos

320g

107%

Proteínas

40g

80%

Gorduras

90g

138%

Fibras

30g

120%

Sódio

1500mg

65%

Açúcares

15g

17%