Maionese de Batata e Alho
Uma maionese cremosa e saborosa, sem óleo, feita com batatas, gemas e um toque de alho e cebolinha. Uma opção leve e deliciosa para acompanhar carnes, aves ou simplesmente como aperitivo.
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Batata grande - 1 unidade
- Ovos - 2 unidades
- Leite - 200 ml
- Alho - 3 dentes médios
- Cebolinha - 2 talos
- Sal - a gosto
Modo de Preparo
- 1Cozinhe a batata descascada e cortada em cubos em água fervente até ficar bem macia (cerca de 15-20 minutos). Escorra e reserve.
- 2Cozinhe os ovos em água fervente por 10 minutos. Deixe esfriar, descasque e separe as gemas.
- 3No liquidificador, bata as batatas cozidas, as gemas e 100 ml de leite até obter um creme homogêneo.
- 4Adicione o alho e a cebolinha finamente picados. Bata novamente até incorporar.
- 5Caso a maionese fique muito espessa, adicione o restante do leite aos poucos, batendo até atingir a consistência desejada. Quanto mais bater, mais firme ficará.
- 6Tempere com sal a gosto.
- 7Sirva gelada.
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Informações Nutricionais
Calorias
150kcal (628kJ)
7%
Carboidratos
25g
8%
Proteínas
4g
8%
Gorduras
2g
3%
Fibras
2g
8%
Sódio
100mg
4%
Açúcares
2g
2%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da qualidade e tipo dos ingredientes utilizados. Para valores precisos, seria necessário uma análise nutricional completa em laboratório. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000 kcal.