Maionese de batata doce

Ingredientes

• batata doce - 500 gramas
• cenoura ralada - 1 xícara
• maionese - ½ xícara
• cebola picada - ¼ xícara
• salsinha picada - 2 colheres de sopa
• sal - a gosto
• pimenta-do-reino - a gosto

Instruções

1. 1.

   Cozinhe a batata doce em água fervente até ficar macia. Escorra e deixe esfriar.
2. 2.

   Descasque a batata doce e corte em cubos pequenos.
3. 3.

   Em uma tigela, misture a batata doce, a cenoura ralada, a cebola picada e a salsinha.
4. 4.

   Adicione a maionese e misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
5. 5.

   Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
6. 6.

   Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir para que os sabores se misturem.