Maionese de Alho Sem Óleo com Batata e Gemas

Name: Maionese de Alho Sem Óleo com Batata e Gemas
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Batata grande - 1 unidade; Ovos - 2 unidades; Leite - 200 ml; Dentes de alho - 3 unidades; Talos de cebolinha - 2 unidades; Sal - a gosto

Deliciosa e saudável, esta maionese de alho é uma opção perfeita para acompanhar pratos variados. Feita com batata e gemas, é leve e cremosa, ideal para quem busca um sabor marcante sem adicionar óleo.

Tempo:15 minutos

Serve:Serve 4 pessoas

Ingredientes

Batata grande - 1 unidade
Ovos - 2 unidades
Leite - 200 ml
Dentes de alho - 3 unidades
Talos de cebolinha - 2 unidades
Sal - a gosto

Modo de Preparo

1Corte a batata em cubinhos e cozinhe em água fervente por aproximadamente 15 minutos, ou até que esteja bem macia.
2Escorra a água e reserve a batata cozida.
3Em uma panela separada, cozinhe os ovos em água por cerca de 10 minutos. Após o cozimento, retire os ovos da água e separe apenas as gemas.
4No liquidificador, adicione as batatas cozidas, as gemas e cerca de 100 ml do leite. Bata até obter uma mistura homogênea.
5Adicione o alho e a cebolinha bem picados à mistura e continue batendo.
6Para obter a consistência desejada, adicione mais leite aos poucos enquanto bate. Quanto mais tempo bater, mais firme ficará a maionese.
7Finalize temperando com sal a gosto.
8Esta receita rende aproximadamente 750 ml de maionese. Caso a maionese fique muito líquida, adicione mais batata para ajustar a textura.

Informações Nutricionais

Calorias

450kcal (1883kJ)

22%

Carboidratos

40g

13%

Proteínas

20g

26%

Gorduras

15g

23%

Fibras

20%

Sódio

300mg

13%