Maionese caseira sem ovo

Ingredientes

• leite vegetal (soja, amêndoas ou aveia) - 1 xícara
• óleo vegetal - 1 xícara
• suco de limão - 2 colheres de sopa
• mostarda - 1 colher de chá
• sal - a gosto
• pimenta-do-reino - a gosto
• alho (opcional) - 1 dente picado

Instruções

1. 1.

   No liquidificador, adicione o leite vegetal e o óleo.
2. 2.

   Bata em velocidade alta por cerca de 1 minuto, até que a mistura comece a emulsificar.
3. 3.

   Adicione o suco de limão, a mostarda, o sal, a pimenta-do-reino e o alho, se estiver usando.
4. 4.

   Bata novamente até que a mistura fique bem cremosa e homogênea.
5. 5.

   Prove e ajuste o tempero, se necessário.
6. 6.

   Transfira a maionese para um pote e leve à geladeira antes de servir.