Maionese Assada de Batata e Frango

Name: Maionese Assada de Batata e Frango
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: Serve 6 a 8 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Batata cozida e espremida - 1 kg; Frango cozido e desfiado - 500 g; Cebola ralada - 1 unidade grande; Pimentão vermelho sem pele, em cubos - 1 unidade grande; Cenoura em cubos - 1 unidade grande; Milho verde em conserva - 1 lata (200g); Vagem picada - 150 g; Gemas - 3 unidades; Maionese - 200 g; Caldo de frango em pó - 1 sachê; Sal - a gosto; Noz-moscada - a gosto; Pimenta-do-reino - a gosto; Claras em neve - 3 unidades; Queijo parmesão ralado - 50 g; Manteiga - para untar

Um gratinado cremoso e saboroso, perfeito para um almoço em família ou um jantar especial. A combinação de batata, frango e maionese resulta em uma textura única e um sabor irresistível. Uma receita prática e deliciosa!

Tempo:30 minutos

Serve:Serve 6 a 8 pessoas

Ingredientes

Batata cozida e espremida - 1 kg
Frango cozido e desfiado - 500 g
Cebola ralada - 1 unidade grande
Pimentão vermelho sem pele, em cubos - 1 unidade grande
Cenoura em cubos - 1 unidade grande
Milho verde em conserva - 1 lata (200g)
Vagem picada - 150 g
Gemas - 3 unidades
Maionese - 200 g
Caldo de frango em pó - 1 sachê
Sal - a gosto
Noz-moscada - a gosto
Pimenta-do-reino - a gosto
Claras em neve - 3 unidades
Queijo parmesão ralado - 50 g
Manteiga - para untar

Modo de Preparo

1Pré-aqueça o forno a 170°C.
2Em uma tigela grande, misture a batata cozida e espremida, o frango desfiado, a cebola ralada, o pimentão em cubos, a cenoura em cubos, o milho verde, a vagem picada, as gemas, a maionese, o caldo de frango em pó, sal, noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto. Misture bem.
3Transfira a mistura para um refratário médio untado com manteiga.
4Em uma batedeira, bata as claras em neve até obter picos firmes.
5Ainda batendo, adicione lentamente as 3 colheres de sopa de maionese, misturando delicadamente.
6Cubra o refratário com o creme de claras em neve.
7Salpique o queijo parmesão ralado por cima.
8Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 35 minutos, ou até que esteja dourado e borbulhando.

Informações Nutricionais

Calorias

450kcal (1880kJ)

22%

Carboidratos

45g

15%

Proteínas

30g

20%

Gorduras

25g

36%

Fibras

20%

Sódio

600mg

24%

Açúcares

Observação:

Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas dos ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário realizar uma análise nutricional completa com a composição nutricional específica de cada ingrediente usado na receita. Os percentuais são aproximações baseadas em uma dieta de 2000 kcal.