Madalena: Picadinho de Carne Moída com Purê de Batatas ao Forno

Ingredientes

• Manteiga - 2 colheres de sopa
• Cebola - 1 média, ralada
• Alho - 2 dentes, amassados
• Alcatra ou Patinho moído - 500 g
• Tomates - 2, picados
• Caldo de Carne - 1 tablete dissolvido em 1 xícara (chá) de água fervente
• Sal - a gosto
• Batatas - 500 g, cozidas e amassadas
• Leite - o suficiente para deixar o purê cremoso
• Manteiga - 3 colheres de sopa
• Queijo ralado - a gosto

Instruções

1. 1.

   Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, refogando até a cebola ficar translúcida.
2. 2.

   Junte a carne moída, aos poucos, mexendo para que solte bem a água. Cozinhe até dourar.
3. 3.

   Acrescente os tomates picados e o caldo de carne dissolvido. Mexa bem e deixe refogar por 5 minutos.
4. 4.

   Abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar por 15 minutos, ou até a carne estar macia, adicionando mais água fervente se necessário.
5. 5.

   Enquanto isso, prepare o purê: em uma panela separada, misture a manteiga, as batatas cozidas e amassadas. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até esquentar bem.
6. 6.

   Adicione o leite aos poucos, mexendo até obter um purê cremoso e consistente. Tempere com sal a gosto.
7. 7.

   Em um refratário médio, coloque o picadinho de carne. Cubra com o purê de batatas e polvilhe com queijo ralado.
8. 8.

   Leve ao forno preaquecido a 180°C por 20 minutos, ou até o queijo estar dourado e gratinado.
9. 9.

   Sirva imediatamente, acompanhado de arroz branco.